池上圳水利公園：卑南溪進水口、魚梯觀察室與灌溉池上平原的水圳
池上米的灌溉水從哪裡來？池上圳的水源取自卑南溪，灌溉福原、萬安、錦園等村一千多公頃農田。進水口旁整理成池上圳水利公園，有魚梯觀察室、水車、木棧道與涼亭，和環鄉自行車道相連。這一則依農田水利署與台東觀光旅遊網的資料，整理水圳的規模、園區設施與參觀提醒。
談到池上米，常聽到「好山好水」，但田裡的水是怎麼引進來的，多數旅客沒有親眼看過。在新興村一帶的卑南溪堤防旁，有一座圍繞池上圳進水口整理出來的水利公園，可以看到溪水被引進水圳，也能觀察魚怎麼經由魚梯往上游走。這一則回答：池上圳灌溉哪些地方、水利公園看得到什麼、怎麼排進騎車路線，以及參觀時要注意的事。
池上圳灌溉哪些地方？
台東觀光旅遊網介紹，池上圳從清末開鑿，日治時期擴建，之後再經現代化改造，是池上農田不可或缺的水源。農業部農田水利署臺東管理處池上工作站的資料寫得更細：池上圳的灌溉水源完全取自卑南溪，灌區涵蓋福原、福文、大埔、新興、萬安、錦園、富興一帶。除了池上圳，鄉內還有幾條獨立的小水系，工作站一併列出：
| 水圳 | 渠道 | 灌溉面積 |
|---|---|---|
| 池上圳 | 幹線約 5.5 公里，另有 10 條支線、29 條幹給水路 | 1,027 公頃 |
| 大坡圳、大坡山圳 | 幹線約 7.5 公里 | 54 公頃 |
| 萬安圳 | 幹線約 2.5 公里，3 條支線 | 88 公頃 |
| 萬朝圳 | 幹線約 4 公里，8 條支線 | 88.5 公頃 |
| 山棕寮圳 | — | 6.5 公頃 |
五個灌區合計 1,264 公頃。工作站也提到，卑南溪的水量受氣候影響、豐枯不均，每逢雨季或豪雨山洪，常把引水用的土堤沖毀；其他小水系在一期作的枯水期常常水量不夠，所以另設了 8 口深水抽水井補充水源。
水利公園看得到什麼？
- 進水口：池上圳的進水口在新興堤防側的卑南溪。工作站說明，民國 94 年起分年編列預算，把原本的進水口往上游移了 450 公尺，新設進水口與魚梯各一座；進水口設有薄膜構造的電動制排水門與水車。更早從民國 78 年起，已陸續設置進水口的沉砂池。
- 魚梯觀察室：魚梯是讓魚越過進水口、往上游迴游的通道，旁邊設有觀察室。台東觀光旅遊網提到，遊客有機會在這裡近距離看到魚類洄游。
- 導水路：原本的導水路分期改成砌石生態工法，岸邊用柳枝工法護岸，並設有木棧道與雙層木造涼亭。工作站寫明，這樣施工的目的之一是保育魚類的迴游通道。
- 大水車與步道：幹線上設有大水車，周邊配合相關單位做了景觀步道與環圳自行車道。
台東觀光旅遊網列出的服務設施有停車場、觀景台與步道，開放時間標示為全天。
怎麼排進池上的行程？
水利公園和池上環鄉自行車道相連，沿著平坦的路面可以接到大坡池、伯朗大道與天堂路。台東觀光旅遊網列出的周邊景點有客家香草主題園區與金色豐收館，適合把「水從哪裡來」與「米怎麼碾出來」排在同一個上午或下午。
農田水利署的資料把浮圳列在池上圳的第六支線上。要提醒的是，浮圳上的大觀亭，池上鄉公所在 2026 年 7 月 13 日公告因木造結構受損、有塌陷的安全疑慮，即日起暫停開放；公所表示正在爭取經費修復，恢復日期以公所公告為準，經過時請不要進入。
參觀時要注意什麼？
- 進水口、水門、沉砂池與渠道都是運作中的灌溉設施，請不要攀爬、下水或在渠道邊嬉戲。
- 園區位在卑南溪堤防的防汛道路旁，颱風或豪雨過後溪水變化大，先確認道路與園區狀況再前往。
- 魚梯是保育設施，請不要在裡面撈捕或丟東西。
- 田間的水圳與農路是農民工作的地方，騎車經過時讓農機先行。